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トンデンファームギフト FT?D//冷蔵/代引不可・のし名入れ不可//

北海道グルメ
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トンデンファームギフト FT?D//冷蔵/代引不可・のし名入れ不可//

価格: 5,400円
トンデンファームのこだわりの一つは、炭火を使って行う乾燥の工程。炭火で炙ることで、肉の表面にすばやく熱が伝わるため、旨味成分が増大します。強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火でじっくり燻す燻煙の工程で、肉に独特の深い香味を加えます。味と製法に妥協しない職人が一品一品かまどの火を調整し、仕上がりを見極める「直下式炭火(ちょっかしきすみび)製法」にて造り上げた商品の詰合せです。
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